최근 유명인이 혈당지수가 낮은 음식을 먹고
다이어트에 성공했다는 소식이 주목을 받고 있습니다.
그동안 다이어트를 위해서는 무조건 굶고 살을 뺀다는 분들도 있었지만
그런 방식은 추후 요요현상이 있기 때문에 문제가 되었는데요.
이제는 gi지수 낮은음식을 챙겨먹고 관리를
하는 것이 유용하다는 사실이 밝혀졌습니다.
오늘은 여러분의 건강을 위해 gi지수 낮은 음식과 혈당지수에
대해 알아보도록 하겠습니다.
혈당지수란?
Glycemic Index의 약자로서 탄수화물 함유량
이기보다는 시간에 따른 혈당 증가치로 이해하면 됩니다.
공복 상태에서 포도당을 50g 섭취한 뒤에 2시간 동안
나타는 혈당 변화를 100으로 보고 다른 탄수화물 50g
섭취했을 때 혈당 변화를 지수로 만든 것이기도 합니다.
gi지수가 55이하면 혈당지수가 낮은 것이고,
56~69가 보통, 70이상이 높은 혈당지수 식품인 것으로 보면 됩니다.
gi지수를 조절해 다이어트 하기
보통 음식을 섭취할 경우
우리 몸은 인슐린을 분비해 혈당을 낮춥니다.
인슐린이란 것은 우리 몸에 필요한 호르몬이지만
과다분비가 될 경우에는 비만이 될 수 있습니다.
gi지수 낮은 음식이 천천히 혈당이 올라가고,
반대로 gi지수 높은 음식이 혈당이 빨리 올라갑니다.
혈당이 오르는 속도를 비례로 볼 때 빨리 오르는 경우
반대로 떨어지는 속도 역시도 마찬가지로 빠릅니다.
그렇게 되면 공복감도 빨리 느낄 수 있다는 것이기 때문에
gi지수 낮은 음식을 섭취하게 되면
지방이 빨리 쌓이지 않는 체질로 가꿀 수 있습니다.
gi지수 낮은 음식은?
보통 GI가 낮은 식품은 55 이하로 보면 됩니다.
낮은 음식은 혼합 잡곡(45), 토마토(38), 탈지유(32), 보리(25),
완두콩(18), 버섯(24), 고구마(55), 닭가슴살(45),
낫또(22), 시금치(15), 오징어(20), 돼지고기(45) 등이 있습니다.
생과일 중에서는 블루베리나 사과 등도 비교적 당분 함량이 낮은 축에 속합니다.
만약 다이어트 중이거나 당뇨 등의 질병이 걱정된다면
GI지수 55가 이하인 음식을 골고루 섭취하는 것을 추천힙니다.
gi지수 높은 음식은?
GI가 높은 식품은 70 이상으로 보면 됩니다.
GI지수가 높은 대표적인 음식으로는 흰 빵(100),
당면(96), 쌀밥(92), 찹쌀(86),
감자튀김(85), 피자(80)등이 있습니다.
보통 과일을 먹는 게 몸에 좋으므로 많이 섭취해도 된다고 생각하는데 이는 오해입니다.
오히려 과일 속에 당분이 많이 함유되어 있습니다.
시중에 판매하는 과일주스에는
설탕 등의 당이 함유되므로 칼로리가 높은 편입니다.
gi지수 낮추는 요리법
똑같은 음식이라고 해도 조리를
어떻게 하느냐에 따라 gi지수가 달라질 수 있습니다.
대표적으로 찐고구마와 군고구마를 예로 들 수 있습니다.
원래 고구마의 gi지수가 55인데 반해 군고구마는 80입니다.
식품의 가열속도에 따라 소화흡수가 차이가 나게 마련입니다.
또한 조리할 때 레몬즙이나 식초 등
산이 포함된 식품이 혈당지수를 낮춥니다.
뿐만 아니라 식후에는 혈당이 높아진 상태이므로
후식으로 과일을 챙겨먹지 않는 게 좋습니다.
항상 여러분의 건강을 위해 도움이
될 수 있는 내용으로
여러분께 공유하도록 하겠습니다.
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